有机农业低投入、高质量、高效益

一，缘起

20世纪50年代以前，中国农业被世界公认为有机农业！当时，我们的国家没有农药和化肥。我们的祖先仍然种植果树、蔬菜、粮食、烟草等，但由于肥料不足，产量较低，没有说不能种植。

现在科学进步了，化肥、农药，但不正确，与大量的应用相反，带来各种负面影响！

有机生产不是幻想，不是高成本，更不用说低产量了！但低成本、高质量、高效率！它存在于实际生产中！

二、成功案例

媒体报道

河北省廊坊市永清县富民合作社，有200多个黄瓜。番茄棚学习了我的温室栽培技术，年产量达到5万斤-7万斤，最高产量达到7.6万斤，并获得了国家有机认证！成本仅为当年寿光温室栽培的1/2-2/3。这是农业部农业技术推广中心派人测试鉴定的。2010年，我和三位专家去寿光上了15天的课，普及了新技术。寿光农民逐渐减少了施肥量和农药，年产量普遍超过5万斤，高产超过7万斤。全市蔬菜质量大大提高，大量栽培农民获得绿色认证，有的获得有机认证。

三、技术路线

有机栽培不是不施用化肥，而是将必要的化肥与动物粪便混合，然后与生物菌混合发酵腐熟。这样，化肥元素通过生物菌的作用转化为氨基酸、螯合、络合等小分子有机化合物，不仅有利于作物根系的吸收，还能促进土壤颗粒结构的形成，改善土壤，优化土壤，培育土壤，缓解土壤pH值，实现环境友好，提高肥料利用率70%以上（直接下地化肥利用率不足30%）。大大节约了成本，提高了效率。

有机生产不是不使用农药，而是矿物农药（如波尔多液、石硫合剂等）、植物农药（如中草药、小蒿碱、印楝素、烟碱、苦参碱等）、微生物农药（白僵菌、苏云金杆菌、多角体病毒等）。这些有机生产允许使用的农药不会杀死天地昆虫，并保持自然生态平衡！成本低，效果好！

四、中国有机农业发展的障碍和展望

20年前，我在全国各地讲课，各地都有一些好的典型例子。疫情发生后，我在青岛有了几个典型例子。2017年小麦收获后，胶州市李哥庄镇大屯村魏耀林转租30亩土地，18年春季种植葡萄、红枣、桃树。2019年9月，全国林业产品博览会在菏泽举行。他的基地生产的葡萄和桃子获得了金奖！红枣获得了银奖！他没有施用化肥，只有腐熟的动物粪便。服药只是桃蚜用啶虫胺，其他化学农药没用过。

诸城男孩李斌在黄岛开发区从事零食加工。2020年春天，他来找我学习农业技术，然后在张家楼镇转租了30亩土地，种植葡萄和红枣。21年葡萄丰产，果园25-30元一斤就卖光了。到目前为止，他还没有使用化肥，也没有使用化学农药。他去年只浇水一次。到目前为止，他只在坐果后用粪稀浇水一次。现在果粒重约12克。

前几天他给我发了几张照片和视频，我转发给大家看，堵住了那些头不开悟的人的嘴。

近年来，有机食品越来越流行，很多人去超市买东西也只挑选“有机”。商家趁机宣传有机食品不使用化学添加剂，纯天然，营养更安全，很多消费者蜂拥而至。然而，有机食品真的更好吗？值得人们爱吗？

什么是有机食品？

有机食品实际上是按照有机产品的标准生产、加工和销售的人类消费和动物使用的产品。对于有机食品，我国国家标准详细规定了生产、加工、标志和管理的各种要求。如物种（粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产品、蜜蜂等）未经基因改造；生产过程中不得使用化学合成农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。此外，对水质、空气、生态环境也有许多详细的要求，如远离城市、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。

有机食品与普通食品的主要区别在于对生产过程的控制，如农药、添加剂和化学品的使用、场地的选择等。因此，有机食品的生产、加工和销售必须经政府机构认证。

虽然有机食品很受欢迎，但人们对有机食品的理解也有很多误解。让我们来看看你对有机食品的误解。

误区1：有机食品不使用食品添加剂。

人们常说有机食品是纯天然的，不添加。这是真的吗？

事实上，添加剂将用于生产有机食品。中国国家标准明确规定了有机食品的生产，可以使用添加剂和加工添加剂。所以，不要认为有机食品是纯天然的，没有添加剂。

2误区：有机食品不使用农药，

没有农药残留。

根据国家规定，有机食品在生产加工过程中不使用合成化学物质，如化肥、化学农药和化学生长调节剂。所以很多人会主观地认为有机食品不会使用农药。

有机食品不能使用人工合成农药，但并不意味着它不使用农药，而是使用有机农药。目前，我国国家标准规定，有机食品在生产过程中允许使用农药。虽然它们的来源不同于人工合成农药，但它们也是有毒的，并不是完全没有残留物。如果不清洗就吃，对身体也有安全风险。

误解：有机食品是纯天然食品。

许多人把有机食品等同于纯天然食品。事实上，“纯天然”这是一个非常不清楚的概念。目前，包括中国在内的许多国家还没有为纯天然食品制定明确的标准。很难确定什么样的食物是纯天然的。

在实上，只要生产的食品不添加人工色素、人工香精或合成物质，食品制造商就会使用“纯天然”许多制造商甚至会直接使用这个标签“纯天然”的标签。

4误区：有机食品更有营养。

在很多人眼里，有机食品代表健康食品，他们认为有机食品的营养价值高于普通食品。然而，有机食品真的比普通食品更有营养吗？

知识链接

科学家们试图找出有机食品和普通食品的营养价值差异。2013年的一项研究发现，有机番茄含有更多的维生素C，但它们通常很小，所以含量相差很小。同年的另一项研究表明，美国的有机牛奶含有更多的有机牛奶n-3脂肪酸，但这与饲料有关。

目前，无论是学术界的主流共识，还是国家主要监管机构的态度，都认为有机食品的营养与普通食品没有什么不同。

误解：有机食品更安全。

由于有机食品在生产过程中不使用化学合成农药等物质，许多人认为有机食品更安全。事实上，有机食品在安全性方面可能并不更好。

首先，农药也用于有机食品。无论是使用合成农药还是植物源性农药，评价其安全性的关键在于合理使用和农药残留。有机农业中使用的植物农药对环境和动物也有一定的安全风险。

有机食品值得购买吗？

无论从营养价值还是安全性来看，有机食品都不会比普通食品更有优势，有机食品的价格通常更贵。根据一些统计数据，差价高达40%以上。因此，无论出于什么目的，如果经济条件允许，买一些有机食品是可以理解的。

购买有机食品的原因有上千种，但大多与营养和安全无关。目前还没有确凿的证据表明有机食品比普通食品更有营养或健康，但也有证据表明应该多吃蔬菜和水果。由于有机食品的价格高于普通食品，对食品预算有限的家庭来说并不划算。

考虑到吃有机食品不会使人们更健康，如果鼓励人们吃有机饮食，最终可能会导致蔬菜和水果吃得更少，但会适得其反。如果你有10元，你可以买到足够全家人吃的普通水果，但的有机水果，结果不够全家吃，这与追求健康的初衷背道而驰。